Muffins/cupcakes básicos!!!

Qué loco que haya decidido empezar por recetas más por decirlo así "complicadas" y después de un tiempo decida poner cómo son los basicos no? aaahhh y buee. Simplemente así se dieron las cosas!

Todo vino a cuento de que hoy estaba en la oficina comiendo el último muffin de una tanda que llevé ayer, y pongo en twitter "los muffins me salen cada vez más ricos" Mari (Todos mis esmaltes) estaba conectada y me pidió post!

Y casualidad llego a casa y mi novio me pide que haga para llevar para mañana (evidentemente está muy contento con cómo salieron a partir de que pudimos cambiar la cocina) así que aproveché y me puse a preparar el post!

Y junto con la receta vengo con esta idea súper original -ya van a ver- por dos motivos

- Desde que dejé la facultad como que no tuve mucha oportunidad ni de escribir ni de usar todos mis lindos marcadores que fui comprando -y usando intensivamente- para hacer apuntes (era mi método de estudio)
- Quise dejarme la receta anotada para tenerla a mano, en especial porque iba a adaptar las medidas para hacer menos, y se me ocurrió: why not?
Y un motivo extra: me gusta mi caligrafía! no quiero que se pierda por la poca práctica :D escribo muuuuyyy chiquitito -les juro que intenté toda mi vida hacer mi letra más grande-, pero siendo consciente de eso también busco que sea totalmente legible. Pero si no entienden algo chiflen.

Aqui está ésta es la recetaaaa  (conviene que descarguen la imagen o verla en tamaño re grande)
Les recuerdo que esta receta es parte del libro Cupcakes de Silvina Bermingham que pueden conseguir en su librería amiga

A los imancitos también los hice yo :D

Más y más indicaciones (ya parezco como nuestras madres)
- Cuando decimos batir, es batir a integrar
- La harina tiene que estar cernida; Pueden, si quieren, echarle una cucharadita de polvo de hornear además.
- Al incluir la harina a la mezcla, antes de prender la batidora la mezclo un poco con la cuchara, porque se llena el lugar de polvillo blanco buuuu
- Por qué si rellené hay que cubrir: Y, porque le vamos a cortar una tapa.... por un lado al volver a colocarla queda horrible, y por otro lado una vez que le pusiste el relleno no te queda igual ni en pedo
- El ordenamiento de más transportable a menos transportable: Estoy pensando siempre en que a los muffins -que no sé si ya corresponde llamarlos cupcakes- los voy a llevar en transporte público lejos. Entonces no puedo ponerles buttercream, porque se derrite, mismo con la crema; el merengue se puede desarmar; en cambio el chocolate se endurece y listo, te olvidaste :) Y además a todo el mundo le gusta.
- La prueba del palillo: no sé cómo le dicen en otros países, acá le decimos así o escarbadientes, bueno a la prueba la conocen, lo pinchan y si el palillo sale seco, ya está. Recomendadísimo no abrir el horno antes de los 20 minutos!!! se les planchan todos los muffins y quedan desinflados, definitivamente no les van a quedar unos muffins de foto.

En realidad esta vez me salieron un poco paliduchos, tal vez sea el huevo (esos huevos que compré eran espantosos, chiquititos, la yema tirando a blanca, horribles!), tal vez sean los pirotines que son de lo más choto horrible que compre en mi vida (obvio, no podia ser tan bueno 40 pirotines por 12 pesos) entonces al desmoldarlos se me despegaron y desarmaron todos... en fin no se.
Pero no se nota porque estan bañados jijijiji

Bueno espero que les haya gustado y puedan leer la receta xDDD

besos!!